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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 24/01/2008
Data da última atualização: | 24/01/2008
Autoria: | ZACARI, C. Z.; SHIRAHIGUE, L. D.; GONCALVES, M. F. V.; GALLO, C. R.; SPOTO, M. H. F.
Título: | Qualidade do repolho minimamente processado, submetido a diferentes concentracoes de cloro.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 155, p. 67-71, out. 2007.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Analise fisico-quimica; Processamento minimo; Repolho; Salmonella; Sanitizacao.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)