Data/hora: 01/07/2024 14:17:42

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	20/12/2010	
Data da última atualização: 	20/12/2010	
Autoria: 	STEFANELLO, S.; SCHUELTER, A. R.; SCAPIM, C. A.; FINGER, F. L.; PEREIRA, G.; BONATO, C. M.; ROCHA, A. C. de S.; SILVA, J. M.	
Título: 	Amadurecimento de frutos de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) tratados com Etefon.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Acta Amazonica, Manaus, v. 40, n. 3, p. 425-434, set. 2010.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade pós-colheita de frutos de cubiu (Solanum sessiliflorum) durante o amadurecimento após o tratamento com Etefon. Frutos das variedades Santa Luzia e Thais no estádio verde-maduro foram coletados, lavados e pulverizados até o completo molhamento com 1000 mg L-¹ de Etefon e o controle com água. A cada três dias, durante 12 dias foram realizadas análises da firmeza do pericarpo, pH, teor de sólidos solúveis totais, acidez total titulável (ATT), umidade e cinzas. Foi avaliada a liberação de C02 e etileno diariamente durante 12 dias, conjuntamente com a perda de matéria fresca e evolução da cor, a cada três dias, sempre no mesmo grupo de frutos. Foi empregado o delineamento experimental inteiramente casualizado. Os dados foram submetidos à análise de variância e análise de regressão. Ocorreu perda de firmeza do pericarpo dos frutos com o tempo de armazenamento pós-colheita, com diminuição do pH, aumento da ATT e perda da matéria fresca. A aplicação de Etefon promoveu poucas mudanças na qualidade interna dos frutos, porém foi eficiente no desverdecimento da casca, o que pode ser verificado pelos menores valores do ângulo de cor e maiores da cromaticidade e luminosidade. O comportamento da respiração e produção de etileno aponta para um modelo de amadurecimento não climatérico.	
Palavras-Chave: 	Amadurecimento; Cubiu; Etileno; Fruta; Qualidade físico-química; Solanaceae.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)