Data/hora: 01/06/2024 08:51:39

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 22/10/2019
Data da última atualização: | 22/10/2019
Autoria: | SCHMITZ, J. D.; BENDER, A.; SOUZA, A. L. K.; CALIARI, V.; SOUZA, E. L.
Título: | Avaliação das características físico-químicas e colorimétricas de vinhos de Vitis rotundifolia 'Regale' e 'Summit'.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 26., 2019, Juazeiro, BA. Anais... Campos dos Goytacazes, RJ: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2019.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O plantio comercial de variedades de V. rotundifolia no Brasil ainda é pouco expressivo e mais estudos fitotécnicos com a espécie ainda necessitam ser realizados, além de aspectos de póscolheita como a avaliação de seus produtos. Assim, o presente estudo teve por objetivo avaliar as características físico-químicas e colorimétricas de vinhos de V. rotundifolia. O trabalho foi desenvolvido nas dependências da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri), localizada no município de Videira - SC (27°02' S,51°08' O e 800 m de altitude). Foram avaliados os vinhos brancos e tintos produzidos com as variedades V. rotundifolia Summit e Regale, nas safras 2017 e 2018. Concluímos que as variedades Summit e Regale, de V. rotundifolia, podem ser utilizadas como matéria prima para espumante e moscatel, respectivamente, por apresentarem características físico-químicas compatíveis com a legislação.
Palavras-Chave: | Muscadinis; videira.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_43600.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (103992-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS