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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
24/03/2015 |
Data da última atualização: |
24/03/2015 |
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Autoria: |
CORDOVA, U. A.; SCHLICKMANN, A. F. M. B. F.; PINTO, C. E. |
Título: |
Contribuição do Queijo Artesanal Serrano para o Desenvolvimento Regional e Preservação dos Campos de Altitude do Sul do Brasil. |
Ano de publicação: |
2015 |
Fonte/Imprenta: |
In: Indicação Geográfica e Desenvolvimento Territorial: reflexões sobre o tema e potencialidades no Estado de Santa Catarina. 1. ed. São Paulo: Editora LiberArs, 2015. p. 173-185. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Apresentar o estado da arte da evolução histórica e influência cultural do queijo artesanal serrano (QAS) no sul do Brasil; caracterizar os diferentes sistemas de produção bem como os processos envolvidos em sua fabricação, definindo a identidade territorial do QAS no sul do Brasil; apresentar principais resultados de pesquisas do Projeto Queijo Artesanal Serrano, apontando as potencialidades, limitações e desafios como signo distinto para o desenvolvimento regional por meio da valorização do produto, capacitação de produtores e legalização do QAS. Busca-se, como desafio, a concessão de uma Indicação Geográfica e o registro do produto no Livro dos Saberes do Instituto do Patrimônio Histórico Artístico Nacional (Iphan), como patrimônio cultural de natureza imaterial do Brasil, além da legalização de sua produção e comercialização, tirando-o da informalidade. A metodologia incluiu pesquisa de campo com centenas de produtores de queijo artesanal serrano, com o objetivo de resgatar a história desse produto centenário num vasto território, onde é produzido há mais de dois séculos e a pecuária de corte sempre foi uma das principais fontes de renda. |
Palavras-Chave: |
Desenvolvimento regional; Indicação Geográfica; Patrimônio cultural; Queijo; Saberes locais. |
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
LEADER 02006naa a2200205 a 4500 001 1123435 005 2015-03-24 008 2015 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aCORDOVA, U. A. 245 $aContribuição do Queijo Artesanal Serrano para o Desenvolvimento Regional e Preservação dos Campos de Altitude do Sul do Brasil.$h[electronic resource] 260 $c2015 520 $aApresentar o estado da arte da evolução histórica e influência cultural do queijo artesanal serrano (QAS) no sul do Brasil; caracterizar os diferentes sistemas de produção bem como os processos envolvidos em sua fabricação, definindo a identidade territorial do QAS no sul do Brasil; apresentar principais resultados de pesquisas do Projeto Queijo Artesanal Serrano, apontando as potencialidades, limitações e desafios como signo distinto para o desenvolvimento regional por meio da valorização do produto, capacitação de produtores e legalização do QAS. Busca-se, como desafio, a concessão de uma Indicação Geográfica e o registro do produto no Livro dos Saberes do Instituto do Patrimônio Histórico Artístico Nacional (Iphan), como patrimônio cultural de natureza imaterial do Brasil, além da legalização de sua produção e comercialização, tirando-o da informalidade. A metodologia incluiu pesquisa de campo com centenas de produtores de queijo artesanal serrano, com o objetivo de resgatar a história desse produto centenário num vasto território, onde é produzido há mais de dois séculos e a pecuária de corte sempre foi uma das principais fontes de renda. 653 $aDesenvolvimento regional 653 $aIndicação Geográfica 653 $aPatrimônio cultural 653 $aQueijo 653 $aSaberes locais 700 1 $aSCHLICKMANN, A. F. M. B. F. 700 1 $aPINTO, C. E. 773 $tIn: Indicação Geográfica e Desenvolvimento Territorial: reflexões sobre o tema e potencialidades no Estado de Santa Catarina. 1. ed. São Paulo: Editora LiberArs, 2015. p. 173-185.
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Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
01/12/2023 |
Data da última atualização: |
01/12/2023 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
Autoria: |
PIMENTEL, L. O.; GIEHL, M. R.; BACK, A. J.; SILVA, B. B.; MARIANO, B. P.; CORSEUIL, C. W. |
Título: |
Fatores climáticos e hidrológicos na avaliação da trilha piscinas do Malacara, extremo sul de Santa Catarina. |
Ano de publicação: |
2023 |
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE RECURSOS HÍDRICOS, 25., 2023, Aracajú, SE. Anais... Porto Alegre, RS: ABRH, 2023. p. 1-10 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O objetivo do trabalho foi avaliar a trilha Piscinas do Malacara, localizada no Parque Nacional Serra Geral (SC), com base na NBR 15.505-2:2019 e em fatores climáticos e hidrológicos. A trilha foi dividida em 8 trechos de diferentes distâncias. Em cada trecho foram avaliados critérios relacionados a severidade do meio, condições do terreno, orientação no percurso e grau de esforço físico. Também, avaliou-se a frequência de ocorrência de chuvas intensas (> 50 mm) de 1976-2022 e o tempo de concentração com base em dados monitorados de 10 em 10 min na estação fluviométrica localizada a 3 km do início da trilha. A trilha teve 25% dos trechos classificados como grau 4, que corresponde a 1,2 km de extensão a partir do seu início, enquanto 75% dos trechos tiveram grau 3. Quanto às condições de terreno e orientação, todos os trechos apresentaram grau 3. Quanto ao esforço físico a trilha apresenta grau 1. A frequência de eventos extremos (> 50 mm) difere ao longo dos meses do ano, sendo os maiores volumes de chuva verificados na primavera e verão. Essa tendência deve ser considerada ao avaliar o perigo de fazer a trilha durante esse período. O tempo de concentração estimado (3 horas), mostrou que a resposta hidrológica da bacia é rápida, assim, em caso de chuvas intensas, a trilha não poderá ser percorrida com segurança, pois o tempo médio da caminhada é cerca de 3h30min. |
Thesagro: |
ecoturismo; monitoramento hidrológico; Região montanhosa. |
Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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Marc: |
LEADER 02166naa a2200217 a 4500 001 1134007 005 2023-12-01 008 2023 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aPIMENTEL, L. O. 245 $aFatores climáticos e hidrológicos na avaliação da trilha piscinas do Malacara, extremo sul de Santa Catarina.$h[electronic resource] 260 $c2023 520 $aO objetivo do trabalho foi avaliar a trilha Piscinas do Malacara, localizada no Parque Nacional Serra Geral (SC), com base na NBR 15.505-2:2019 e em fatores climáticos e hidrológicos. A trilha foi dividida em 8 trechos de diferentes distâncias. Em cada trecho foram avaliados critérios relacionados a severidade do meio, condições do terreno, orientação no percurso e grau de esforço físico. Também, avaliou-se a frequência de ocorrência de chuvas intensas (> 50 mm) de 1976-2022 e o tempo de concentração com base em dados monitorados de 10 em 10 min na estação fluviométrica localizada a 3 km do início da trilha. A trilha teve 25% dos trechos classificados como grau 4, que corresponde a 1,2 km de extensão a partir do seu início, enquanto 75% dos trechos tiveram grau 3. Quanto às condições de terreno e orientação, todos os trechos apresentaram grau 3. Quanto ao esforço físico a trilha apresenta grau 1. A frequência de eventos extremos (> 50 mm) difere ao longo dos meses do ano, sendo os maiores volumes de chuva verificados na primavera e verão. Essa tendência deve ser considerada ao avaliar o perigo de fazer a trilha durante esse período. O tempo de concentração estimado (3 horas), mostrou que a resposta hidrológica da bacia é rápida, assim, em caso de chuvas intensas, a trilha não poderá ser percorrida com segurança, pois o tempo médio da caminhada é cerca de 3h30min. 650 $aecoturismo 650 $amonitoramento hidrológico 650 $aRegião montanhosa 700 1 $aGIEHL, M. R. 700 1 $aBACK, A. J. 700 1 $aSILVA, B. B. 700 1 $aMARIANO, B. P. 700 1 $aCORSEUIL, C. W. 773 $tIn: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE RECURSOS HÍDRICOS, 25., 2023, Aracajú, SE. Anais... Porto Alegre, RS: ABRH, 2023. p. 1-10
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