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Epagri-Sede (4)

Autor

	SARMENTO, S. B. S. (4)
	POLESI, L. F. (2)
	AMISTÁ, M. J. de M. (1)
	BEM, M. S. D. (1)
	CANNIATTI-BRAZACA, S. G. (1)

	FERRARI, T. B. (1)
	LEONEL, M. (1)
	MILAGRES, R. C. R. M. (1)
	OLIVEIRA, M. A. (1)
	PIEDADE, J. (1)
	SPOTO, M. H. F. (1)

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Assunto

	Amido (3)
	Ciencia dos alimentos (1)
	Composição centesimal (1)
	Ervilha (1)
	Grão-de-bico (1)

	Hidrocoloide (1)
	Jacatupe (1)
	Mandioca (1)
	Microscopia (1)
	Oryza sativa (1)
	Propriedade reológica (1)
	Propriedades de cocção (1)
	Radiação gama (1)
	Tecnologia de alimentos (1)
	Viscosidade (1)

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Tipo do material

	Artigo de periódico (3)
	Teses (1)

Ano de publicação

	2012 (1)
	2011 (1)
	2005 (1)
	1997 (1)

Idioma

	Português (3)
	Inglês (1)

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Autor

Título

Ano

Registros recuperados : 4

Primeira

...

1

...

Última

1.

SARMENTO, S. B. S. Caracterizacao da fecula de mandioca (Manihot esculenta C.) no periodo de colheita de cultivares de uso industrial. 1997. 162f. Tese (Doutorado em Bromatologia)- Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Universidade de Sao Paulo, SP.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

2.

LEONEL, M.; FERRARI, T. B.; SARMENTO, S. B. S.; OLIVEIRA, M. A. Planting time, developmental stages and characteristics of roots and starch of Pachyrhizus ahipa. Scientia Agricola, Piracicaba, v. 62, n. 6, p. 528-533, nov./dec. 2005.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

3.

BEM, M. S. D.; POLESI, L. F.; SARMENTO, S. B. S. Propriedades funcionais de amido de leguminosas em associação à hidrocoloides. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 29, n. 1, p. 103-116, jan./jun. 2011.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

4.

POLESI, L. F.; PIEDADE, J.; AMISTÁ, M. J. de M.; MILAGRES, R. C. R. M.; SPOTO, M. H. F.; SARMENTO, S. B. S.; CANNIATTI-BRAZACA, S. G. Irradiação de arroz e alterações nas suas propriedades físico-químicas e sensoriais. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 30, n. 2, p. 255-262, jul./dez. 2012.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

Registros recuperados : 4

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