Data/hora: 26/06/2024 09:55:35

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 10/08/2011
Data da última atualização: | 10/08/2011
Autoria: | SANTOS, P.A. dos; SILVA, M.A.P. da; MOREIRA, G. do N.; BARROS, J.C.; OLIVEIRA, A.N. de; NICOLAU, E.S.
Título: | Evolução da proteólise do leite inoculado in vitro com Pseudomonas fluorescens.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Boletim CEPPA, Curitiba, PR, v. 28, n. 2, p. 313-320, jul./dez, 2010.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Atividadeproteolítica; Caseinomacropeptídeo; Leite cru refrigerado; Psicrotrófico.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)