|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Epagri-Sede. Para informações adicionais entre em contato com biblio@epagri.sc.gov.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
|
Data corrente: |
28/05/2010 |
|
Data da última atualização: |
28/05/2010 |
|
Autoria: |
SANTOS, M.R. dos; SILVA, D.P. da; BARROS, H.D.; |
|
Título: |
Efeito da adição de água carbonatada sobre a contagem de bolores e leveduras em massa fresca recheada. |
|
Ano de publicação: |
2010 |
|
Fonte/Imprenta: |
Revista Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 24, n.180/181, p.116-121, jan./fev. 2010. |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Água carbonatada; Bolor; Levedura; Massa fresca. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00573naa a2200181 a 4500
001 1070093
005 2010-05-28
008 2010 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSANTOS, M.R. dos
245 $aEfeito da adição de água carbonatada sobre a contagem de bolores e leveduras em massa fresca recheada.
260 $c2010
653 $aÁgua carbonatada
653 $aBolor
653 $aLevedura
653 $aMassa fresca
700 1 $aSILVA, D.P. da
700 1 $aBARROS, H.D.
773 $tRevista Higiene Alimentar, São Paulo, SP$gv. 24, n.180/181, p.116-121, jan./fev. 2010.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
|
Nenhum exemplar cadastrado para este documento. |
Voltar
|
