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1.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, M. L. dos. Fatores que induzem os ajustamentos dos produtores. Revista de Politica Agricola, Brasilia, v. 13, n. 2, p. 53-55, abr./maio/jun. 2004

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2.Imagem marcado/desmarcadoQUEIROZ, R. de P.; SANTOS, M. L. Composição bromatológica e degradação in situ de silagens de milho e sorgo. Cultura Agronômica, Iha Solteira, SP, v. 18, n. 1, p. 1-7, 2009.

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3.Imagem marcado/desmarcadoFIGUEIREDO, A. M.; SANTOS, M. L. dos. Evolucao das vantagens comparativas do Brasil no comercio mundial de soja. Revista de Politica Agricola, Brasilia, v. 14, n. 5, p. 9-16, jan./mar. 2005.

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4.Imagem marcado/desmarcadoGAMA-RODRIGUES, A. C.; BARROS, N. F.; SANTOS, M. L. Decomposicao e liberacao de nutrientes do folhedo de especies florestais nativas em plantios puros e mistos no sudeste da Bahia. Revista Brasileira de Ciencia do Solo, Vicosa, v. 27, n. 6, p. 1021-1031, 2003.

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5.Imagem marcado/desmarcadoQUEIRÓZ, R. de P.; SANTOS, M. L.; LAZARINI, E. Doses de fósforo e gesso no plantio direto de soja sobre pastagem degradada na região do cerrado. Cultura Agronômica, Iha Solteira, SP, v. 18, n. 3, p. 75-87, 2009.

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6.Imagem marcado/desmarcadoCALDAS, M. M.; REZENDE, A. M.; SILVA, C. A. B. da; SANTOS, M. L. dos. A aplicacao de um modelo probit a analise da tomada de decisao sobre venda por parte dos pequenos produtores. Revista Ceres, Vicosa, v. 37, n. 209, p. 25-35, jan./fev. 1990.

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7.Imagem marcado/desmarcadoFERRARI, S.; FURLANI JUNIOR, E.; FERRARI, J. V.; SANTOS, M. L,.; SANTOS, D. M. A. dos. Aplicacao de nitrogenio em cultivares de algodoeiro. Cultura Agronomica, Ilha Solteira, v. 15, n. 2, p. 24-33, 2005.

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8.Imagem marcado/desmarcadoALVES, E.; GOMES, A.L.; SANTOS, M.L.; GOMES, S.T. Algumas caracteristicas da oferta do leite. Revista de Politica Agricola, Brasilia, v.11, n.4, p.45-53, jan./mar. 2003.

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9.Imagem marcado/desmarcadoFERRARI, S.; FURLANI JUNIOR, E.; SANTOS, D. M. A. dos; SANTOS, M. L.; FERRARI, J. V. Avaliacao de niveis e sistemas de parcelamento da adubacao com nitrogenio para cultivares de algodao. Cultura Agronomica, Ilha Solteira, v. 15, n. 2, p. 1-12, 2005.

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10.Imagem marcado/desmarcadoARAÚJO, C. de; SANTOS, M. L.; LOPES, A. W.; SÁ, M. E. de. Avaliação do vigor de sementes de quiabo em duas épocas de maturação. Cultura Agronômica, Iha Solteira, SP, v. 18, n. 3, p. 25-31, 2009.

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11.Imagem marcado/desmarcadoSANTANA, C. T. C. de; SANTI, A.; BALLACORT, R.; SANTOS, M. L.; MENEZES, C. B. de. Desempenho de cultivares de alface americana em resposta a diferentes doses de torta de filtro. Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, v. 43, n. 1. p. 22-29, jan./mar. 2012.

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12.Imagem marcado/desmarcadoDE-CARVALHO, P. S.; MIRANDA, S. do C. de; SANTOS, M. L. dos. Germinação e dados biométricos de Hymenaea Stigonocarpa mart. ex hayne (Leguminosae caesalpinoideae) - jatobá-do-cerrado. Revista Anhanguera, Goiânia, v. 6, n. 1, p. 101-116, jan./dez. 2005.

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13.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, I. F. dos; MANO, S.; SANTOS, M. L. de S.; FUKUDA, R. T.; VERARDINO, H. MaMMO monogamose bovina: ocorrencia em bovinos oriundos de Sao Paulo, Minas Gerais, Goias., Mato Grosso e Para. Revista higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 20, n. 142, p. 114-123, jul. 2006.

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14.Imagem marcado/desmarcadoARÊDES, A. F. de; PEREIRA, M. W. G.; SANTOS, M. L. dos. A irrigação do cafezal como alternativa econômica ao produtor. Acta Scientiarum: Agronomy, Maringá, v. 32, n. 2, p. 193-200, abr./jun. 2010.

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15.Imagem marcado/desmarcadoLOPES, R. P.; GOMES, S. T.; OLIVEIRA, E. B. de; SANTOS, M. L. dos. Influencia de alguns condicionantes no desenvolvimento socioeconomico de colonias agricolas do programa de assentamento dirigido do Distrito Federal. Revista Ceres, Vicosa, v. 40, n. 227, p. 30-52, jan./fev. 1993.

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16.Imagem marcado/desmarcadoPEROSA, J. M. Y.; ARAUCO, E. M. R.; SANTOS, M. L. de.; ABARRACIN, V. N. Parametros de competitividade do mel brasileiro. Informacoes Economicas, Sao Paulo, v. 34, n. 3, p. 41-48, mar. 2004.

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17.Imagem marcado/desmarcadoPEROSA, J.M.Y.; ARAUCO, E.M.R.; SANTOS, M.L. de A.; ALBARRACIN, V.N. Parametros de competitividade do mel brasileiro Informacoes Economicas, v.34, n.3, p.41-48, 2004

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18.Imagem marcado/desmarcadoLAZZAROTTO, J. J.; SANTOS, M. L. dos; LIMA, J. E. de; MORAES, A. de. Relação entre a diversificação agropecuária e os riscos de mercado. Revista de Política Agrícola, Brasília, DF, v. 19, n. 1, p. 49-62, jan./mar. 2010.

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19.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, M. L.; QUEIROZ, R. de P.; BORDIN, I.; COLODRO, G. Tempo de cultivo da semeadura direta sob atributos físicos do solo e distribuição do sistema radicular da soja. Cultura Agronômica, Ilha Solteira, SP, v. 19, n. 10, p. 1-11, 2010.

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20.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, M. L.; CARVALHO, M. de P. e; RAPASSI, R. M. A.; MURAISHI, C. T.; MALLER, A.; MATOS, F. A. Correlacao linear e espacial entre produtividade de milho (Zea mays L.) e atributos fisicos de um latossolo vermelho distroferrico sob plantio direto do cerrado brasileiro. Acta Scientiarum: Agronomy, Maringa, v. 28, n. 3, p. 313-321, July/sept., 2006.

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Data corrente:  10/08/2020
Data da última atualização:  10/08/2020
Tipo da produção científica:  Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Autoria:  MENDES, S. D. C.; ARCARI, S. G.; RAMIREZ-CASTRILLON, M.; WERNER, S. S.; VALENTE, P.
Título:  The effect of wild Saccharomyces on composition and aroma of the Sauvignon blanc.
Ano de publicação:  2020
Fonte/Imprenta:  bioRxiv - The print Server for Biology, EUA, p. 1-17, 2020.
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Saccharomyces strains isolated from vineyards in Southern Brazil were used as starter in micro-fermentations of Sauvignon Blanc juice (SB) to study the ability to produce different aromatic profiles. The molecular characterization allowed to differentiate the isolates from vineyards 06 CE, 11CE, 33CE, 01PP, 12M, 13PP, 26PP, 28AD, 41PP from the reference strain (2048SC) used in wine production. Under the same conditions tested, each strain belonging to the genus Saccharomyces produced metabolites in different concentration and combination, significantly influencing the aroma of the SB must. Volatile compounds such as octanoic acid, diethyl succinate and ethyl lactate were associated with the strains 26PP, 41PP, 01PP and 12M, while the strains 33CE, 28AD, 13PP and 06 CE were associated with the production of ethyl acetate, 1-hexanol, highlighting 06CE for production of 1-hexanol (592.87 ± 17.46 µg/L). In addition, the olfactory activity value (OAV> 1) allowed the evaluation of the range of participation of each compound in the final SB fermented. Finally, the selected wild strains are promising to improve the regional character of the wine.
Palavras-Chave:  Aroma profile; Fraction of volatile compounds; Micro-fermentations; Yeast wild strains.
Categoria do assunto:  X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
 
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Registro original:  Epagri-Sede (Epagri-Sede)
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