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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
10/03/2010 |
Data da última atualização: |
24/05/2010 |
Autoria: |
MENIN, J.C.; SANTOS, L.R. dos ; RODRIGUES, L.B.; PILOTTO, F.; DICKEL, E.L. |
Título: |
Utilização de carne de ovinos de descarte para elaboração de paleta temperada, pré-cozida e resfriada. |
Ano de publicação: |
2009 |
Fonte/Imprenta: |
Higiene Alimentar. São Paulo, v. 23, n. 172/173, p.105-108, maio/jun. 2009. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Animal de descarte; Carne ovina. |
Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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