Data/hora: 01/06/2024 09:55:36

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	12/08/2009	
Data da última atualização: 	12/08/2009	
Autoria: 	RESENDE, J. M.; SAGGIN JÚNIOR, O. J.; SILVA, E. M. R. da; FLORI, J. E.	
Título: 	Palmito de pupunha in natura e em conserva.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2009.	
Páginas: 	109 p.	
Descrição Física: 	il. Color.	
Série: 	(Coleção Agroindústria Familiar).	
ISBN: 	978-7383-444-4	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Definição do produto. Etapas do processo de produção. Equipamentos e utensílios. Planta baixa da agroindústria. Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios. Boas práticas de fabricação.	
Palavras-Chave: 	Industria agricola; Palmito; Processamento; Pupunha; Tecnologia de alimento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (67476-1) - ADP - LV - -- - 634.9745 - R433p - 2009.8368 - DIS