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Epagri-Sede (4)

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	ROSA, V. P. da (2)
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	SPOTO, M. H. F. (1)
	TEIXEIRA, A.M. (1)
	VIOTTO, W. H. (1)

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Assunto

	Analise microbiologica (1)
	Analise sensorial (1)
	Apis melifera (1)
	Atmosfera modificada (1)
	Bolor (1)

	Coliforme fecal (1)
	Cultivo protegido (1)
	Embalagem (1)
	Laticinio (1)
	Levedura (1)
	Listeria monocytogenes ricota (1)
	Materia prima (1)
	Mel (1)
	Microbiologia (1)
	Mousse (1)
	Qualidade (1)
	Queijo Minas frescal (1)
	Sobremesa lactea ligth (1)
	Sucralose (1)

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Tipo do material

Artigo de periódico (4)

Ano de publicação

	2007 (2)
	2005 (1)
	2003 (1)

Idioma

Português (4)

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Autor

Título

Ano

Registros recuperados : 4

Primeira

...

1

...

Última

1.

ROSA, V. P. da; PORTO, E.; SPOTO, M. H. F. Avaliacao microbiologica e sensorial de queijos Minas frescal embalados sob atmosfera modificada. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 132, p. 58-64, jun. 2005.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

2.

PINTO, E.P.; TEIXEIRA, A.M.; SOPENA, L.L.; ROSA, V.P.da; LUVIELMO, M.de M. Sucralose no desenvolvimento de sobremesas lacteas light. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v.21, n.1, p.49-60, jan./jun. 2003.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

3.

SODRE, G.da S.; MARCHINI, L.C.; ROSA, V.P.da; CAMARGO, A.C.de; MORETI, C.; CARVALHO, C.A.L.de. Conteúdo microbiológico de méis de Apis mellifera (Hymenoptera: Apidae) dos Estados do Ceará e Piauí. Boletim da Industria Animal, Nova Odessa, v.64, n.1, p.39-42, jan./mar. 2007.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

4.

ESPER, L. M. R.; ROSA, V. P. da; ROSSI, P.; KUAYE, A. Y.; VIOTTO, W. H.; SANT' ANA, A. de S. Efeito da adicao de culturas protetoras (Holdbc TM Listeria) sobre listeria monocytogenes inoculadas na superficie de ricota. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 156, p. 109-114, nov. 2007.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

Registros recuperados : 4

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...

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...

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