Data/hora: 16/06/2024 08:48:18

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 17/11/2014
Data da última atualização: | 17/11/2014
Autoria: | FERNANDES, A. A.; ROSA, C. G.; MACIEL, M. V. O.; GASPARINI, B. C.; FREITAS, D. Z.; MELO, A. P. Z.; JUMMES, B.; BERTOLDI, F. C.; BARRETO, P. L. M.
Título: | Avaliação do estado oxidativo da manteiga sob o efeito da adição de nanopartículas de zeína carregadas com óleo essencial
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: FIRST INTERNATIONAL WORKSHOP: INNOVATION IN FOOD SCIENCE, 1.., 2014, Florianópolis. Annals... Florianópolis: UFSC, 2014. p. 37
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | antioxidantes.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_35156.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (97346-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS