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1.Imagem marcado/desmarcadoROQUE-SPECHT, V. F.; VANIN, B. D. Avaliacao do comportamento anti-oxidante de sais organicos (acetato, citrato e lactato), em produtos carneos frescais. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 22, n. 160, p. 66-70, abr. 2008.

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2.Imagem marcado/desmarcadoBENEDETTI-BORDIN, A.; ROQUE-SPECHT, V. F. The effects of adding soy fiber to wheat spaghetti. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 30, n. 2, p. 177-184, jul./dez. 2012.

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3.Imagem marcado/desmarcadoROQUE-SPECHT, V. F.; MAIA, M. S. Avaliacao da perda de umidade de cinco variedades de tomate, atraves de secagem artificial. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 16, n. 94, p. 30-32, mar. 2002.

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4.Imagem marcado/desmarcadoBRUSCHI, B.; ROQUE-SPECHT, V.F. Redução do teor de gordura em hambúrgueres de carne bovina. Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 25, 196/197, p. 149-153, maio/jun. 2011.

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1.Imagem marcado/desmarcadoVIANNA, L. F. de N.; FRANCISCO, C. N.; FIGUEIREDO, C.; SIMÃO, D. S.; BANNWART, J.; WASSERMAN, J.; SCOTT, P. C.; NOVAES, R.; HAMILTON, R. Geotecnologias aplicadas para ordenamento da maricultura no Brasil: uma avaliação dos planos locais de desenvolvimento da maricultura - PLDM. In: CONGRESO LATINOAMERICANO SOBRE CIENCIAS DEL MAR, 12., 2007, Florianópolis. Anais... Florianópolis: Univali, 2007.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota TécnicaCirculação/Nível: -- - --
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