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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
12/04/2012 |
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Data da última atualização: |
12/04/2012 |
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Autoria: |
BERNARDI, D. M.; ROMAN, J. A.
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Título: |
Caracterização sensorial de linguiça toscana com baixo teor de sódio e análise do consumo de carne suína e derivados na região oeste do Paraná.
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 29, n. 1, p. 33-42, jan./jun. 2011. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Lingüiça frescal; Sódio. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
11/02/2016 |
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Data da última atualização: |
11/02/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
Nacional - B |
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Autoria: |
SCHIRMANN,, G.; REIS, T.; GOUDEL, F.; MILLER,, P. R. M.; SILVA, E.; BLOCK, J. M. |
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Título: |
Frutos da palmeira-juçara: alimento de qualidade para os catarinenses. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Agropecuaria Catarinense, Florianopolis, v. 26, n. 1, p. 46-48, 2013. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O artigo descreve o potentencial do uso da polpa ( açaí) dos frutos Euterpe edulis ( palmito) na alimentação da população de ocorrência da espécie no litoral catarinense. Tambem discute o uso da polpa desta fruta para atingir mercados mais distantes. |
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Palavras-Chave: |
açai; Euterpe edulis. |
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Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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Registro original: |
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