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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 03/03/2006
Data da última atualização: | 03/03/2006
Autoria: | RIZZON, L. A.; MANFROI, V.; MENEGUZZO, J.
Título: | Elaboracao de suco de uva na propriedade viticola.
Ano de publicação: | 1997
Fonte/Imprenta: | Bento Goncalves: Embrapa Uva e Vinho, 1997.
Páginas: | 22p.
Série: | (Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 21).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Qualidade da uva para elaboracao de suco. Variedades recomendadas para a elaboracao de suco de uva. Suco de uva e a legislacao brasileira. Composicao do suco de uva. Valor nutricional do suco de uva. Processos de elaboracao de suco de uva. Conservacao do suco de uva. Caracteristicas sensoriais do suco de uva.
Palavras-Chave: | Suco; Uva; Valor nutritivo; Variedade.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (44366-1) - ADD - FL - -- - FOL 1567/95 -  - 1995.1567 - EMP