Data/hora: 01/07/2024 13:38:42

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	09/12/2008	
Data da última atualização: 	09/12/2008	
Autoria: 	LONDERO, P.M.G.; LONDERO, G.; RIBEIRO, N.D.; POERSCH, N.L.; ANTUNES, I.F.; NÖRNBERG, J.L.	
Título: 	Análise de frações de fibra alimentar em cultivares de feijão cultivadas em dois ambientes.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	Ciencia Rural, Santa Maria, v.38, n.7, p.2033-2036, out. 2008.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi determinar as frações de fibra alimentar em cultivares de feijão obtidas em diferentes locais, com vistas à avaliação dos efeitos da interação cultivares x locais. A fibra alimentar foi determinada pelo método enzimático gravimétrico em grãos de 19 cultivares de feijão, obtidos na safra de 2004/2005, em dois municípios do Estado do Rio Grande do Sul. Interações cultivares x locais significativas foram observadas em relação aos teores de fibra alimentar total, à fibra insolúvel, à fibra solúvel e ao rendimento de grãos. A fibra alimentar total variou de 20,85% ("Macotaço", em Santa Maria) a 31,35% ("Macanudo", em Pelotas). As cultivares "Macanudo" e "Guateian 6662" apresentam elevados teores de fibra alimentar total, insolúvel e solúvel, e a utilização dessas cultivares como alimento funcional nas dietas deverá ser investigada.	
Palavras-Chave: 	Alimento funcional; Feijão; Fibra alimentar; Interação genótipo x ambiente; Phaseolus vulgaris L.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)