Data/hora: 01/06/2024 07:59:42

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	25/10/2010	
Data da última atualização: 	25/10/2010	
Autoria: 	CAVALCANTE, A.F.; RIBEIRO, E.M.G.; DAMASCENO, K.S. da S.C.; ROSA, M.S.; SEABRA, L.M.A.J.	
Título: 	Utilização do peixe-voador (Cheilopogon cynapterus)  na formulação de hambúrguer.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Higiene Alimentar,  São Paulo, SP, v. 21, n. 184/185, p. 65-69, maio/jun. 2010. 	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Consumo; Hamburguer de peixe; Peixe.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)