Consulta: (autoria:"REZER, A.P. de S.")
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Data/hora: 03/07/2024 16:02:49

CAVALHEIRO, C.P.; TERRA, N.N.; FRIES, L.L.M.; MILANI, L.I.G.; REZER, A.P. de S.; CAVALHEIRO, C.V.; MANFIO, M. Características físico-químicas de embutido curado fermentado com adição de carne de avestruz associada à de suíno. Ciência Rural Santa Maria, RS, v. 40, n. 2, p. 447-452, fev. 2010
Biblioteca(s): Epagri-Sede.

MILANI, L.I.G.; TERRA, N.N.; FRIES, L.L.M.; REZER, A.P. de S.; SANTOS, B.A. dos; SILVA, J.H.S.; CICHOSKI, A.J. Redução do teor de sódio em salame tipo italiano. Revista Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 25, n. 200/201, p. 142-148, set./out. 2011.
Biblioteca(s): Epagri-Sede.

TERRA, N. N.; FRIES, L. L. M.; MILANI, L. I. G.; RICHARDS, N. S. P. dos S.; REZER, A. P. de S.; BACKES, A. M.; BEULCH, S.; SANTOS, B. A. dos. Emprego de soro de leite líquido na elaboração de mortadela. Ciência Rural, Santa Maria, v. 39, n. 3, p. 885-890, mai./jun. 2009.
Biblioteca(s): Epagri-Sede.