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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 11/08/2011
Data da última atualização: | 11/08/2011
Autoria: | PINTO, C.L. de O.; SOUZA, C.F. de; LIMA, L.P. de; RABELO, I.I. da S.; VILELA, S.C.
Título: | Soro de leite: aspectos tecnológicos, econômicos e ambientais.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | Informe Agropecuário, Belo Horizonte, MG, v. 32, n. 262, p. 69-74, maio/jun, 2011.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Característica nutricional; Composição do soro; Industrialização; Laticínio; Soro lácteo; Tipo do soro.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)