Data/hora: 08/06/2024 15:20:12

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 09/07/2012
Data da última atualização: | 09/07/2012
Autoria: | JESUS, N. N.; CORDOVA, U. de  A.; PUCCI, A. A.; SCHLICHTING, A. P.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; NUNES, I. R.; SOUZA, L. T.; SOUZA, N. G.; PEREIRA NETO, S.
Afiliação: | Epagri
Título: | Projeto de Qualificação e certificação do Queijo Artesanal Serrano dos Campos de Altitude de Santa Catarina.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL - VALORIZAÇÃO, ORIGEM E TRADIÇÃO, 1., 2011, Fortaleza, CE. [Anais...]. Forteleza, CE: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Na Serra Catarinense a produção do queijo QAS ultrapassa séculos, conferindo a condição de um produto típico da região, apreciado além dos limites da sua área de fabricação e, de relevância histórica, social e econômica para milhares de famílias.
Palavras-Chave: | Campos de altitude; Certificação; Identidade cultural; Identificação geográfica; Queijo artesanal serrano; Santa Catarina.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_22340.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (89322-1) - UPC - PL - -- -  -  -  - DIS