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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
02/06/2006 |
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Data da última atualização: |
02/06/2006 |
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Autoria: |
PRATA, L. F.; OLIVEIRA, J. S. de. |
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Título: |
Aplicacao de metodo espectrofotometrico (UV-220nm), na monitoracao da atividade proteolitica, em queijo tipo Minas frescal. |
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Ano de publicação: |
1998 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 12, n. 56, p. 23-28, jul./ago. 1998. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Espectrofotometria; Monitoracao; Proteolise; Queijo minas frescal. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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