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Português
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Registros recuperados : 7
Primeira
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1
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Última
1.
POLLONIO, M. A. R
.
Alimentos funcionais: as recentes tendencias e os aspectos de seguranca envolvidos no consumo.
Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 14, n. 74, p. 26-31, jul. 2000.
Biblioteca(s):
Epagri-Sede.
2.
NOVELLO, D.
;
POLLONIO, M. A. R
.
Adição de linhaça dourada (linum usitatissimum l.) e derivados em hambúrgueres bovinos: aceitação sensorial e análise de sobrevivência.
Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 30, n. 2, p. 273-286, jul./dez. 2012.
Biblioteca(s):
Epagri-Sede.
3.
NOVELLO, D.
;
POLLONIO, M. A. R
.
Caracterização e propriedades da linhaça (Linum usitatissimun L.) e subprodutos.
Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 29, n. 2, p. 317-330, jul./dez. 2011.
Biblioteca(s):
Epagri-Sede.
4.
ARISSETO, A. P>
;
POLLONIO, M. A. R
.
Avaliacao da estabilidade oxidativa do hamburguer tipo calabresa, formulado com reduzidos teores de nitrito e diferentes percentagens de gordura, durante armazenamento congelado.
Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 136, p. 72-80, out. 2005.
Biblioteca(s):
Epagri-Sede.
5.
ARISSETO, A. P.
;
POLLONIO, M. A. R
.
Estudo da aceitacao global e das caracteristicas quimicas do hamburguer tipo calabresa, com reduzidos teores de nitrito e diferentes percentagens de gordura, durante armazenamento congelado.
Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 135, p. 53-58, set. 2005.
Biblioteca(s):
Epagri-Sede.
6.
NOVELLO, D.
;
POLLONIO, M. A. R
.
Teores de colesterol e oxidação lipídica em hambúrguer bovino com adição de linhaça dourada e derivados.
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 48, n. 7, p. 805-808, jul. 2013.
Biblioteca(s):
Epagri-Sede.
7.
BARRETO, A. C. da S.
;
POLLONIO, M. A. R
.
Aplicação de fibras como substituto de gordura em mortadela e influência sobre as propriedades sensoriais.
Revista Higiene Alimentar, São Paulo, v. 23, n. 174/175 , p. 181-188, jul./ago. 2009.
Biblioteca(s):
Epagri-Sede.
Registros recuperados : 7
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