Data/hora: 08/06/2024 17:17:36

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 24/08/2021
Data da última atualização: | 24/08/2021
Autoria: | POLA, A. C.; NUNES, E. C.; MORETO, A. L.
Título: | Estimativas do rendimento de farinha e de amido em mandioca.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | Agropecuária Catarinense, Florianópolis, v. 34, n. 2, p. 30-33, 2021.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Através  de  análise  de  regressão  linear,  foram  desenvolvidas  equações  e  gráficos  que  possibilitam  estimativas  do rendimento  de  farinha  fina  para  as  regiões  Sul  Catarinense  e  Vale  do  Itajaí,  em  Santa  Catarina,  Brasil.  Em  outro  estudo  de regressão linear, foi gerado um modelo matemático para estimativa do rendimento em amido das raízes a partir do seu teor de matéria seca. O método utilizado apresentou uma eficiência de extração de amido de 66%, ou seja, cerca de um terço do amido ficou retido no resíduo. Considerando uma eficiência de extração industrial próxima deste valor, é possível utilizar a equação gerada para estimar a produção de fécula a partir do teor de matéria seca das raízes tuberosas. Foram também determinados, no presente trabalho, os teores de matéria seca e o rendimento em amido das raízes de cinco cultivares comerciais de mandioca do Sul de Santa Catarina, colhidas após um e dois ciclos vegetativos. Foram registrados incrementos médios de 8,4% e 5,1% pontos porcentuais no teor de matéria seca e no rendimento em amido, respectivamente, ao final do segundo ciclo de cultivo.
Palavras-Chave: | Fécula; Manihot esculenta Crantz; Rendimento industrial.
Categoria do assunto: | E Economia e Indústria Agrícola
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_49753.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (106100-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS