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Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	15/03/2010	
Data da última atualização: 	24/05/2010	
Autoria: 	MORAIS, P. L. D. de; FILGUEIRAS, H. A. C.; PINHO, J. L. N. de; ALVES, R. E.	
Título: 	Ponto de colheita ideal de mangas 'Tommy Atkins' destinadas ao mercado europeu.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 24, n. 3, p. 671-675, dez. 2002. 	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este trabalho foi desenvolvido em um pomar comercial do Pólo Agrícola Mossoró-Assu, localizado no município de Assu-RN. Teve como objetivo caracterizar e determinar o melhor estádio de maturação para a colheita de mangas 'Tommy Atkins' destinadas ao mercado Europeu. Os frutos foram marcados e avaliados aos 82 (E1), 89 (E2), 96 (E3) e 103 (E4) dias após a floração plena (DFP) e no estádio de colheita comercial (EC)., As avaliações foram feitas por ocasião da colheita e após 21 dias de armazenamento refrigerado (13 ± 1° C e 99 % UR). As variáveis analisadas foram cor da casca e da polpa do fruto, perda de massa, firmeza, sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), relação SST/ATT, açúcares solúveis totais (AST), amido e atividade respiratória. Observou-se que, os picos climatéricos ocorreram aos 10 dias após a colheita nos frutos colhidos no estádio E2 e aos 7 dias nos colhidos nos estádios E3 e EC. Os frutos colhidos nos estádios E2, E3, E4 e EC amadureceram normalmente após 21 dias de armazenamento refrigerado. Sendo que os colhidos nos estádios E3 e EC se apresentaram muito semelhantes e alcançaram melhor qualidade, indicando que a colheita pode ser realizada nesses estádios, e que o período de 96 DFP pode ser considerado como mais um indicador do ponto de colheita.

Palavras-Chave: 	Amadurecimento; Mangífera indica L; Ponto de colheita.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)