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1.Imagem marcado/desmarcadoRAIMUNDO, I. de C.; FLIORINI, J. E.; PICCOLI, R. H. Avaliacao microbiologica de amostras de ricotas comercializadas no municipio de Alfenas, MG. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 137, p. 54-55, nov./dez. 2005.

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2.Imagem marcado/desmarcadoBOARI, C. A.; CHAVES, J. B.; PICCOLI, R. H. Gestao e garantia da qualidade na producao de carne bovina. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 30, n. 345, p. 106-111, nov. 2005.

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3.Imagem marcado/desmarcadoMARQUES, S. C.; SANTOS, A. L.; PICCOLI, R. H. Pesquisa de Staphylococcus coagulase positiva e coliforme termotolerante em maos de manipuladores em uma feira de produtos caseiros e artesanais no municipio de Lavras, MG. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 155, p. 23-26, out. 2007.

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4.Imagem marcado/desmarcadoSBAMPATO, C. G.; FERREIRA, L. H.; TAVARES, M.; MENDONCA, A. T.; PICCOLI, R. H. Avaliacao da qualidade fisico-quimica e microbiologica da manteiga comum comercializada nas cidades de tres Coracoes e Varginha, MG. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 151, p. 93-96, maio 2007.

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5.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, M.M.M.de; BRUGNERA, D.F.; MENDONÇA, A.T.; PICCOLI, R.H. Condições higiênico-sanitárias de máquinas de moer carne, mãos de manipuladores e qualidade microbiológica da carne moída. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v.32, n.6, p.1893-1898, nov./dez. 2008.

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6.Imagem marcado/desmarcadoBOARI, C. A.; MORAES, V. M. de; FERRUA, F. Q.; PICCOLI, R. H. Efeitos do congelamento lento e armazenamento em congeladores domesticos, sobre a microbiota associada a files de tilapia do Nilo (Oreochromis niloticus). Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 153, p. 97-101, jul./ago, 2007.

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7.Imagem marcado/desmarcadoBEERLI, K. M. C.; BOAS, E. V. de B. V.; PICCOLI, R. H. Influencia de sanificantes nas caracteristicas microbiologicas, fisicas e fisico-quimica de cebola (Allium cepa L.) minimamente processada. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 28, n. 1, p. 107-112, jan./fev. 2004.

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8.Imagem marcado/desmarcadoMARQUES, S. C.; BOARI, C. A.; BRCKO, C. C.; NASCIMENTO, A. R.; PICCOLI, R. H. Avaliacao higienico-sanitaria de linguicas tipo frescal comercializadas nos municipios de Tres Coracoes e lavras-MG. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 30, n. 6, p. 1120-1123, nov./dez. 2006.

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9.Imagem marcado/desmarcadoREIS, C. M. F.; BOAS, E. V. de B. V.; BOARI, C. A.; PICCOLI, R. H. Qualidade evida de prateleira de banana prata minimamente processada. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 28, n. 3, p. 696-702, maio/jun. 2004.

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10.Imagem marcado/desmarcadoBOARI, C. A.; MARQUES, S. C.; NASCIMENTO, A. R.; ALCANTARA, E. M. C. de; PICCOLI, R. H. Avaliacao da qualidade higienico-sanitaria de tortas doces, comercializadas no municipio de LAvras, MG. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 126, p. 98-102, nov./dez. 2004.

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11.Imagem marcado/desmarcadoRIBEIRO, A. C.; MARQUES, S. C.; SODRE, A. de F.; ABREU, L. R. de; PICCOLI, R. H. Controle microbiologico da vida de prateleira de ricota cremosa. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 29, n. 1, p. 118-125, jan./fev. 2005.

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12.Imagem marcado/desmarcadoBOARI, C.A.; SILVA, B.C.; MORAES, V.M. de; SAVIAN, T.V.; PINHEIRO, L.R. PICCOLI, R.H. Crescimento de aeromonas hydrophila em diferentes temperaturas. Revista Higiêne Alimentar, São Paulo, SP,v. 23, n.178/179, p.174-177, nov./dez. 2009.

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13.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, N. de M. S.; BRESAN, M. C.; PICCOLI, R. H.; NASCIMENTO, L. C.; OLIVEIRA, W. R. M. Efeito do cloro e ozonio associados ou nao ao ultra-som, sobre a microbiota em files de tilapis (Oreochromis niloticus). Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 156, p. 96-103, nov. 2007.

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14.Imagem marcado/desmarcadoNUNES, E. E.; VILAS BOAS, E. V. de; PICCOLI, R. H.; XISTO, A. L. R. P.; BILAS BOAS, B. M. Efeito de diferentes temperaturas na qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada. Horticultura Brasileira, v. 28, n. n. 3, p. 311-315, jul./set. 2010.

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15.Imagem marcado/desmarcadoBRESSAN, M. C.; LODI, F.; FERREIRA, M. W.; ANDRADE, P. L.; BOARI, C. A.; PICCOLI, R. H. Influencia da embalagem na vida util de presuntos fatiados. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 31, n. 2, p. 433-438, mar./abr. 2007.

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16.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, J. G. e; ABREU, L. R. de; MAGALHÃES, F. A. R.; PINTO, S. M.; PICCOLI, R. H. Influência do fermento endógeno nas características físico-químicas e sensoriais do Queijo Minas Artesanal da Canastra. Informe Agropecuário, Belo Horizonte, MG, v. 34, n. 273, p. 79-88, mar./abr. 2013.

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17.Imagem marcado/desmarcadoHIRSCH, D.; PEREIRA JUNIOR, D. J.; LOGATO, P. V. R.; PICCOLI, R. H.; FIGUEIREDO, H. C. P. Identificacao e resistencia a antimicrobianos de especies de Aeromonas moveis isoladas de peixes e ambientes aquaticos. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 30, n. 6, p. 1211-1217, nov./dez. 2006.

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18.Imagem marcado/desmarcadoRODRIGUES, L. J.; VILAS BOAS, E. V. de B.; PAULA, N. R. F. de; PINTO, D. M.; PICCOLI, R. H. Efeito do tipo de corte e de sanificantes no escurecimento de pequi minimamente processado. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, MG, v. 35, n. 3, p. 560-567, maio/jun. 2011.

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19.Imagem marcado/desmarcadoPAULA, N.R.F.de; VILAS BOAS, E.V.de B.; RODRIGUES, L.J.; CARVALHO, R.A.; PICCOLI, R.H. Qualidade de produtos minimamente processados e comercializados em gôndolas de supermercados nas cidades de Lavras - MG, Brasília - DF e São Paulo - SP. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v.33, n.1, p. 219-227, jan./fev. 2009.

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20.Imagem marcado/desmarcadoALVES, J.A.; VILAS BOAS, E.V. de B.; SOUZA, E. C. de; VILAS BOAS, B.M.; PICCOLI, R.H. Vida útil de produto minimamente processado composto por abóbora, cenoura, chuchu e mjandioquinha-salsa. Ciência e Agrotecnologia, Larvas, MG, v. 34, n. 1, p. 182-189, jan./fev. 2010

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