Data/hora: 26/06/2024 15:45:33

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 17/10/2011
Data da última atualização: | 17/10/2011
Autoria: | GUZZI, R.; SOUZA, D. F.; PERUZZO, E. L.; SANTOS, A. P. B.; DEBASTIANE, J.
Afiliação: | Epagri
Título: | Avaliação da qualidade da uva niagara armazenada em refrigeração controlada.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 11., 2009, Fraiburgo, SC. [aNAIS...]. Caçador, SC: Epagri, 2009. p. 134.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Os preços de mercado da uva in natura aumentam consideramente com o final da colheita. Novos sistemas de regrigeração em cãmaras frias estão permitindo o armazenamento de uvas sem afetar negativamente os parâmetros qualitativos da uva. Uma das fontes citadas que ajudam na conservação refrigerada da uva é o cálcio. Testou-se duas fontes de cálcio na forma de aplicação junto aos tratamentos fitossanitários e por imersão. A armazenagem foi em caixas plásticas com 20kgs de uva acondicionadas em embalagens plásticas flexíveis da marca CPV 213815. A presença de microorganismos ocorreu a partir dos 40 dias de armazenagem em todos os tratamentos, até então sem prejuízos a qualidade dos frutos. Assim, é possível armazenar uva Niagara utilizando tecnologias de refrigeração.
Palavras-Chave: | Câmara fria; Pós-colheita; Uva de mesa.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_9755.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (84381-1) - UPC - PL - -- -  -  -  - DIS