Data/hora: 03/06/2024 11:51:19

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	28/11/2018	
Data da última atualização: 	28/11/2018	
Autoria: 	NUNES, E. C.; MORETO, A. L.; NEUBERT, E. O.; PERUCH, L. A. M.; SCHALLENBERGER, E.	
Título: 	Aipim (Mandioca de mesa).	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	In: Epagri. Avaliação de cultivares para o estado de Santa Catarina 2018-2019. Florianópolis: Epagri, 2018.	
Páginas: 	77 p.	
Série: 	(Epagri. Boletim Técnico, 186).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O documento é relativo à dados de avaliações de parâmetros agronômicos de produção de cultivares de mandioca de mesa (aipim) com maior expressão e com indicação de plantio nas diferentes regiões agroclimáticas produtoras do estado de Santa Catarina.
Os valores apresentados, são resultados de avaliações regionais participativas de mandioca de mesa (aipim) conduzidas em unidades experimentais de campo instalados em diferentes municípios, agrupados nas suas respectivas regiões. Estas unidades experimentais foram coordenadas pela equipe de pesquisa de mandioca da Estação Experimental da Epagri de Urussanga (EEUr), com participação também de pesquisadores da Estação Experimental de Itajaí (EEI) e dos técnicos/extensionistas dos escritórios municipais da Epagri, de apoiadores locais e agricultores parceiros. As avaliações ocorreram a partir da safra 2013/2014. 
Os ensaios foram conduzidos sob sistema de produção convencional com adaptações preconcebidas segundo informações dos técnicos e produtores em cada local específico em que foram realizados.
Os resultados abaixo expressam os valores médios de pelo menos três repetições. A classificação das raízes em tipos comercial e/ou refugo foi realizada por agricultores e técnicos presentes nos dias de avaliação participativa em cada local, segundo a percepção destes frente a forma de comercialização local. A determinação dos tempos de cocção (cozimento em segundos) foi realizada pelo método utilizando o cozedor do tipo Mattson (pinos) adaptado, inferindo obviamente valores de cozimento inferiores ao tradicionalmente obtido em panelas comuns, porém permitindo distinguir-se os materiais com melhor qualidade de cocção entre si. Esta metodologia, no entanto, permite a comparação entre cultivares eliminando eventuais subjetividades na avaliação. A determinação do amido (%) foi realizada pelo método da balança hidrostática com amostras de 3 Kg de raízes.	
Palavras-Chave: 	Aipim; cultivares; mandioca de mesa; parâmetros agronômicos e produção; produtividade.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_41704.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (103056-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS