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1.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA, C. A. M. Efeito do processamento e estocagem na concentração de substâncias bioativas em alimentos. Boletim do Centro dePesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 28, n. 1, p. 149-158, jan./jun. 2010.

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2.Imagem marcado/desmarcadoSANTI, E. de; MALIMPENSA, J.A.; PEREIRA, C.A.M. Avaliação das condições higiênico-sanitárias do comércio ambulante, para a intervenção junto aos manipuladores de alimentos. Higiene Alimentar. São Paulo, v. 23, n. 172/173, p.77-81, maio/jun. 2009.

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3.Imagem marcado/desmarcadoLOPES, L.C.; PEREIRA, C.A.M.; BARROS, M.S.C. de Apresentando micro-organismos aos manipuladores: proposta de treinamento em higiene de alimentos. Revista Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 25, n. 2, p. 110-112, ago. 2011.

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4.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA, C.A.M.; CRUZ, P.B. da; DORES, C. das Teor de flavonóides em condimentos industrializados. Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 21, n. 184/185, p.126-132, maio/jun. 2010.

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