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1.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, R.G.; PENNA, A.L.B. Caracterização de requeijão cremoso potencialmente prebiótico pela adição de inulina e proteína de soja. Boletim CEPPA, Curitiba, PR, v. 28, n. 2, p. 289-302, jul./dez, 2010.

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2.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, R. G.; PENNA, A. L. B. Características reológicas e sensoriais de bebidas lácteas funcionais. Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 30, n. 3, p. 629-646, jul./set. 2009.

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3.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, C. R. B.; NABUCO, A. C.; MORETTI, B. R.; PENNA, A. L. B. Efeito da adicao de Streptococcus thermophilus como cultura adjunta na maturacao e caracterizacao fisico-quimica e sensorial de queijo prato. Revista do Instituto Adolfo Lutz, Sao Paulo, v. 65, n. 3, p. 199-203, 2006.

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4.Imagem marcado/desmarcadoHOFFMANN, F. L.; PENNA, A. L. B.; COELHO, A. R.; MANSOR, A. P.; VINTURIM, T. M. Qualidade higienico-sanitaria de sorvetes comercializados na cidade de Sao Jose do Rio Preto-SP-Brasil. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 11, n. 76, p. 62-68, set. 2000.

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1.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, R. V.; YOUNGER, A. D.; ALVES, M. T.; CAMPOS, C. J. A. AN INVESTIGATION OF HOW THE CLASSIFICATION STATUS OF SHELLFISH PRODUCTION AREAS MAY BE AFFECTED BY THE NUMBER OF Escherichia coli RESULTS ASSESSED. In: AQUACULTURE EUROPE 19, 19., 2019, Berlim, Alemanha. Abstracts... Berlim: Aquaculture Europe, 2019.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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2.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, R. V.; YOUNGER, A. D.; ALVES, M. T.; CAMPOS, C. J. The influence of the number of Escherichia coli results on the classification status and assessment of microbiological risk of shellfish production areas. Food Control, Holanda, v. 103, p. 86-90, 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Internacional - A
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