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1.Imagem marcado/desmarcadoPENA, R. da S.; MENDONÇA, N. B. Secagem em camada delgada da fibra residual do maracujá. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 27, n. 2, p. 257-270, jul./dez. 2009.

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2.Imagem marcado/desmarcadoWAUGHON, T.G.M.; PENA, R.da S. Modelagem da secagem em camada delgada da fibra residual do abacaxi. Boletim do Centro de Pesquisa e processamento de Alimentos, Curitiba, v. 26, n. 2, p. 297-306, jul./dez. 2008.

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3.Imagem marcado/desmarcadoALMEIDA, M. D. C. de; PENA, R. da S.; LIMA, C. L. S. Avaliacao da padronizacao e das condicoes higienico-sanitarias de queijos produzidos no estado do Para. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 137, p. 104-107, nov./dez. 2005.

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4.Imagem marcado/desmarcadoGUIMARAES, J. T. C.; SOUSA, C. L.; PENA, R. da S. Avaliacao da qualidade de charques comercializados na cidade de Belem, PA. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 118, p. 76-80, mar. 2004.

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5.Imagem marcado/desmarcadoGUIMARAES, J. T.C.; SOUSA, C. L.; PENA, R. da S. Avaliacao da qualidade de linguicas tipo calabresa comercializadas na cidade de Belem, PA. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 118, p. 81-85, mar. 2004.

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6.Imagem marcado/desmarcadoVIEIRA, J. C.; MONTENEGRO, F. M.; LOPES, A. S.; PENA, R. da S. Influência da adição de fécula de mandioca nas características do pão tipo chá. Boletim do Centro dePesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 28, n. 1, p. 37-48, jan./jun. 2010.

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7.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, P. A.; CUNHA, R. L.; LOPES, A. S.; PENA, R. da S. Obtenção da farinha de tapioca: Parte 1 - avaliação do processo. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 31, n. 1, p. 13-24, jan./jun. 2013.

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8.Imagem marcado/desmarcadoSOUSA, C.L.; CARREIRA, G.dos S.; NEVES, E.C.A.; PENA, R.da S. Pesquisa de Salmonella em cortes carneos e avaliacao da temperatura de armazenamento do setor de carnes, em supermercado da cidade de Belem, PA. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v.22, n.159, p.73-78, mar. 2008.

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9.Imagem marcado/desmarcadoVIEIRA, J. C.; MONTENEGRO, F. M.; LOPES, A. S.; PENA, R. da S. Qualidade física e sensorial de biscoitos doces com fécula de mandioca. Ciência Rural, Santa Maria, v. 40, n. 12, p. 2574-2579, dez. 2010.

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