Data/hora: 01/07/2024 14:52:45

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	10/05/2005	
Data da última atualização: 	10/05/2005	
Autoria: 	PAZINATO, B. C.	
Título: 	Processamento artesanal do tomate.	
Edição: 	2.ed.	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	Campinas: Cati, 2005..	
Páginas: 	47p.	
Série: 	(Cati. Instrucao Pratica, 263).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Valor nutritivo. Selecao. Armazenamento. Processamento. Embalagens. Higiene. Banho -Maria. Fluxogramas de processamento. Receitas. Coquetel de tomate. Pate de tomate. Chutney de tomates verdes. Conserva de tomates secos. Molho de tomate especial. Molho suave de pimenta do rosa. Ketchup do rosa. Pure de tomate. Geleia de tomate. Molho pronto de tomate. Suco de tomate. Suco de tomate. 	
Palavras-Chave: 	Processamento artesanal; Tomate.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (36588-1) - ADD - FL - -- - FOL 11345/05 -  - 2005.11345 - DIS
Epagri-Sede - (36588-2) - ADD - FL - -- - FOL 11345/05 -  - 0000.13693 - DIS