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1.Imagem marcado/desmarcadoSOBRAL, D.; PAULA, J. C. J. de; AILVA, P. H. F. da. Queijo de coalho: caracteristicas e tecnologia. Informe Agropecuario, Belo Horizonte, v. 28, n. 238, p. 57-62, maio/jun. 2007.

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2.Imagem marcado/desmarcadoTEODORO, V. A. M.; MENEZES, L. D. M.; TEIXEIRA, L. V.; SOBRAL, D.; BOMBACHI, R.; PAULA, J. C. J. de. Segurança e boas práticas de fabricação de queijos artesanais mineiros. Informe Agropecuário, Belo Horizonte, MG, v. 34, n. 273, p. 30-43, mar./abr. 2013.

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3.Imagem marcado/desmarcadoTEODORO, V.A.M.; SOBRAL, D.; MACHADO, G. de M.; COSTA, R.G.B.; PAULA, J.C.J de; MIGUEL, E.M. Ferramentas de qualidade: aplicação do diagrama de causa e efeito na indústria de laticínios. Informe Agropecuário, Belo Horizonte, MG, v. 32, n. 262, p. 76-82, maio/jun, 2011.

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4.Imagem marcado/desmarcadoSOBRAL, D.; TEODORO, V. A. M.; PINTO, M. S.; PAULA, J. C. J. de; COSTA, R. G. B.; CARVALHO, A. F. de. Composição físico-química e proteólise dos Queijos Minas Artesanais fabricados nas regiões de Araxá, Canastra e Cerrado. Informe Agropecuário, Belo Horizonte, MG, v. 34, n. 273, p. 69-78, mar./abr. 2013.

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5.Imagem marcado/desmarcadoSOBRAL, D.; COSTA, R.G.B.; PAULA, J.C.J. de; TEODORO, V.A.M.; MACHADO, G. de M.; MIGUEL, E.M. Tecnologia de fabricação de requeijão e queijos processados ou fundidos. Informe Agropecuário, Belo Horizonte, MG, v. 32, n. 262, p. 37-44, maio/jun, 2011.

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6.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, R.G.B.; SOBRAL, D.; PAULA, J.C.J. de; MACHADO, G. de M.; TEODORO, V.A.M.; COSTA JUNIOR, L.C.G. Tecnologias para fabricação de queijos de massa filada: provolone e mussarela. Informe Agropecuário, Belo Horizonte, MG, v. 32, n. 262, p. 58-67, maio/jun, 2011.

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7.Imagem marcado/desmarcadoSOBRAL, D.; PAULA, J. C. J. de; COSTA, R. G. B.; MACHADO, G. de M.; MIGUEL, E. M.; FERREIRA, T. C. Requeijão moreno: produto artesanal típico do estado de Minas Gerais. Informe Agropecuário, Belo Horizonte, MG, v. 34, n. 273, p. 54-59, mar./abr. 2013.

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8.Imagem marcado/desmarcadoPAULA, J.C.J. de; CARVALHO, A.F. de; ALMEIDA, F.A. de; COSTA, R.G.B.; SOBRAL, D.; MACHADO, G. de M. Queijos Minas frescal e Minas padrão: caracteristicas e tecnologia. Informe Agropecuário, Belo Horizonte, MG, v. 32, n. 262, p. 45-51, maio/jun, 2011.

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