Data/hora: 01/07/2024 13:09:25

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	04/05/2012	
Data da última atualização: 	04/05/2012	
Autoria: 	SILVA, A.R.D. da; OLIVEIRA, V.R. de; HAUTRIVE, T.P.	
Título: 	Efeito de diferentes tipos de óleos sobre a aceitabilidade de batatas fritas tipo chips.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	Revista Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 26, n. 204/205, p. 103-108, jan./fev. 2012.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Absorção; Coloração; Fritura; Gordura.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)