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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
26/10/2010 |
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Data da última atualização: |
26/10/2010 |
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Autoria: |
MARÇAL, K.C.; REIS, N.M. de O.; CALDARA, F.R.; RIBEIRO, G.E.; OLIVEIRA, N. de M. S.; FIORINI, J.E. |
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Título: |
Qualidade microbiológica de linguiças artesanais, comercializadas no municípiode Alfenas, MG. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 21, n. 184/185, p.138-142, maio/jun. 2010. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Contaminação; Embutido; Frescal; Qualidade microbiológica; Suíno. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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