Data/hora: 23/05/2024 13:44:13

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 16/03/2020
Data da última atualização: | 16/03/2020
Autoria: | SOUZA, R. V.; NOVAES, A. L. T.
Título: | Alternativas para comercialização de moluscos bivalves seguindo a legislação
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | Florianópolis: Epagri, 2020.
Páginas: | 28 p.
Série: | (Epagri. Boletim Didático, 154).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Em 2012, o Governo Federal instituiu legislação dedicada ao controle sanitário na produção e na comercialização de ostras, mexilhões, vieiras e berbigões. Uma das regras que impacta diretamente o trabalho dos maricultores é a exigência de que moluscos passem pelos procedimentos de inspeção em Estabelecimentos Processadores registrados junto a Órgãos de Inspeção antes de serem destinados ao consumo humano. Isso porque maricultores historicamente vendem ostras e mexilhões diretamente para peixarias, restaurantes ou para o consumidor final. Este Boletim Didático tem por objetivo demonstrar, de forma didática e ilustrada, que existem diferentes alternativas para que maricultores consigam comercializar os moluscos seguindo a legislação vigente.
Palavras-Chave: | Comércio; Estabelecimento Processador; Legislação; Moluscos bivalves; Serviço de Inspeção.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_44909.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (104458-1) - UPC - FL - DD -  -  -  - DIS