Data/hora: 01/06/2024 08:45:04

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	10/08/2011	
Data da última atualização: 	10/08/2011	
Autoria: 	SANTOS, P.A. dos; SILVA, M.A.P. da; MOREIRA, G. do N.; BARROS, J.C.; OLIVEIRA, A.N. de; NICOLAU, E.S.	
Título: 	Evolução da proteólise do leite inoculado in vitro com Pseudomonas fluorescens.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Boletim CEPPA, Curitiba, PR, v. 28, n. 2, p. 313-320, jul./dez, 2010.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Atividadeproteolítica; Caseinomacropeptídeo; Leite cru refrigerado; Psicrotrófico.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)