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Biblioteca
Epagri-Sede
(1)
Autor
MORETTI, B. R.
(1)
NABUCO, A. C.
(1)
PENNA, A. L. B.
(1)
SILVA, C. R. B.
(1)
Assunto
Propriedade fisico-quimica
(1)
Proteolise
(1)
Queijo prato
(1)
Sensorial
(1)
Streptococcus thermophilus
(1)
Tipo do material
Artigo de periódico
(1)
Ano de publicação
2006
(1)
Idioma
Português
(1)
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Autor
Título
Ano
Registros recuperados : 1
Primeira
...
1
...
Última
1.
SILVA, C. R. B.
;
NABUCO, A. C
.
;
MORETTI, B. R.
;
PENNA, A. L. B.
Efeito da adicao de Streptococcus thermophilus como cultura adjunta na maturacao e caracterizacao fisico-quimica e sensorial de queijo prato.
Revista do Instituto Adolfo Lutz, Sao Paulo, v. 65, n. 3, p. 199-203, 2006.
Biblioteca(s):
Epagri-Sede.
Registros recuperados : 1
Primeira
...
1
...
Última
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