Data/hora: 03/06/2024 09:59:01

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 25/09/2017
Data da última atualização: | 25/09/2017
Autoria: | SILVA, B. C.; JESUS, G. F. A.; MARTINS, M. L.; MOURIÑO, J. L. P.
Título: | Ácidos orgânicos: uma nova ferramenta nutricional para aquicultura.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Aquaculture Brasil, Tubarão, SC, jul-ago, p. 32-39, 2017.
Idioma: | Português
Conteúdo: | No Brasil e no mundo, a aquicultura tem enfrentado desafios sanitários que atrapalham a continuidade do crescimento. Tanto a carcinicultura quanto a piscicultura são atividades em intensificação, e com isto surgem doenças que devem ser enfrentadas. Por estes motivos, o uso profilático de quimioterápicos com intuito de prevenir mortalidades, ou até mesmo atuar como promotores de crescimento é uma prática observada na aquicultura, assim como outras produções animais, como por exemplo, a avicultura. No entanto, os quimioterápicos, entre eles os antibióticos, ocasionam diversos problemas importantes que devem ser levados em consideração. Estes produtos podem apresentar toxicidade, principalmente para as fases jovens (pós-larvas e alevinos), podendo causar má formação e imunodepressão. Além disso, os resíduos de alimento e fezes contendo antibiótico podem contaminar o solo do ambiente de cultivo ou animais que se encontram neste ambiente. Esta contaminação pode resultar no aparecimento de cepas resistentes, entre elas, bactérias patogênicas para os animais aquáticos ou até mesmo para os seres humanos. Devido a estes problemas a União Europeia proibiu, a partir de janeiro de 2006, o uso de antibióticos na produção animal. No Brasil o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento já proibiu o uso de diversos antibióticos; cloranfenicol e nitrofuranos (IN nº 09, 27/06/2003), quilononas e sufonamidas (IN nº 26, 9/07/2009), espiramicina e eritromicina (IN nº 14, 17/05/2012); como aditivo alimentar na produção animal. Com isso, há um aumento nas buscas por substâncias alternativas aos antibióticos que atuem na inibição de patógenos, prevenindo enfermidades, bem como promotores de crescimento. Dentre estes produtos, na aquicultura já são bem conhecidos os probióticos, prebióticos e também os fitobióticos. Contudo, nos últimos anos têm aumentado o número de pesquisas e produtos comerciais contendo ácidos orgânicos ou seus sais.
Palavras-Chave: | ácidos orgânicos; aquicultura; imunologia; microbiota; nutrição.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_39856.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (101703-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS