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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
14/01/2013 |
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Data da última atualização: |
14/01/2013 |
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Autoria: |
MOURA, M. A. M. de; GALVÃO, J. A.; HENRIQUE, C. M.; SAVAY DA SILVA, L. K.;
OETTERER, M. |
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Título: |
Caracterização físico-química e de frescor de filés de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) oriundas da pesca extrativista no médio Rio Tietê/SP, Brasil.
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim do Instituto de Pesca, São Paulo, SP, v. 35, n. 3, p. 487-495, jul./set. 2009. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Composição centesimal; Frescor; Pescado; Segurança alimentar. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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