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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
25/08/2010 |
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Data da última atualização: |
26/08/2010 |
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Autoria: |
MOTA, W. F. da ; FINGER, F. L.; CECON, P. R.; SILVA, D. J. H. da; CORRÊA, P. C.; FIRME, L. P.; MIZOBUTSI, G. P. |
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Título: |
Conservação e qualidade pós-colheita de quiabo sob diferentes temperaturas e formas de armazenamento. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 28, n. 1, p. 12-18, jan./mar. 2010. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O trabalho teve como objetivo avaliar a influência do filme plástico de PVC e da temperatura de armazenamento na conservação pós-colheita de frutos de cultivares de quiabo. O experimento foi organizado em delineamento de blocos casualizados, em esquema de parcelas subsubdivididas, tendo nas parcelas as duas temperaturas (5 e 10 ºC), nas subparcelas um fatorial 2 (sem e com PVC) x 4 (cultivares Amarelinho, Red Velvet, Star of David e Mammoth Spinless) e nas subsubparcelas os seis períodos de amostragem, com quatro blocos. A temperatura de 10ºC e o uso do filme de PVC foram mais eficientes no controle da perda de massa da matéria fresca. O filme foi mais eficiente na manutenção de maior teor relativo de água no pericarpo dos frutos armazenados a 5 e 10ºC. A cv. Amarelinho perdeu menos massa da matéria fresca e manteve maior teor relativo de água. Os frutos armazenados a 5ºC apresentaram maiores teores de vitamina C, com menor perda de vitamina C nas cvs. Mammoth Spinless e Star of David. Observou-se maior incidência de injúria por frio e escurecimento nos frutos armazenados sem PVC e a 5ºC. A cv. Amarelinho apresentou melhor conservação pós-colheita com temperatura de 10ºC e o uso da embalagem de PVC. |
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Palavras-Chave: |
Abelmoschus esculentus; Armazenamento; Qualidade; Quiabo. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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