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2008
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2003
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Idioma
Português
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Autor
Título
Ano
Registros recuperados : 5
Primeira
...
1
...
Última
1.
MORETTI, R.H
.
Curso de estabilizacao de vinhos.
Boletim do ITAL, Campinas, SP, n.31, p.31-57, set. 1972.
Biblioteca(s):
Epagri-Sede.
2.
RODRIGUES, R.da S.
;
MORETTI, R.H
.
Caracterização físico-química de bebida protéica elaborada com extrato de soja e polpa de pêssegos.
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 26, n. 1, p. 101-110, jan./jun. 2008.
Biblioteca(s):
Epagri-Sede.
3.
RODRIGUES, R.da S.
;
GOZZO, A.M.
;
MORETTI, R.H
.
Comportamento reologico de extratos de graos, farinha integral e isolado proteico de soja.
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v.21, n.2, p.367-378, jul./dez. 2003.
Biblioteca(s):
Epagri-Sede.
4.
PRATI, P.
;
MORETTI, R.H
.
;
CARDELLO, H.M.
Influencia da adicao de acido ascorbico na composicao e nas caracteristicas sensoriais da garapa parcialmente clarificada - estabilizada e estocada sob refrigeracao.
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v.21, n.2, p.323-342, jul./dez. 2003.
Biblioteca(s):
Epagri-Sede.
5.
PRATI, P.
;
MORETTI, R. H
.
;
CARDELLO, H. M. A. B.
;
GANDARA, A. L. N.
Estudo da vida-de-prateleira de bebida elaborada pela mistura de garapa parcialmente clarificada estabilizada e suco natural de maracuja.
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 22, n. 2, p. 295-310, jul./dez. 2004.
Biblioteca(s):
Epagri-Sede.
Registros recuperados : 5
Primeira
...
1
...
Última
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