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1.

MORETTI, C. L. (Ed.). Manual de processamento minimo de frutas e hortalicas. Brasilia: Embrapa Hortalicas / Sebrae, 2007.

Biblioteca(s): Epagri-Sede; Epagri-Videira.

2.

MORETTI, C.L. Manuseio pos-colheita de tomates. Informe Agropecuario, Belo Horizonte, v.24, n.219, p.121-127, 2003.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

3.

MORETTI,C.L. Injuria interna de impacto em frutos de tomate: fisiologia e conservacao pos-colheita. Vicosa,MG: UFV, 1992. 102p. Tese Doutorado

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

4.

MORETTI, C. L.; SARGENT, S. A. Alteracao de sabor e aroma em tomates causada por impacto. Scientia Agricola, Piracicaba, v. 57, n. 3, p. 385-388, jul./set. 2000.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

5.

MORETTI, C. L.; ARAUJO, A. L.; MATTOS, L. M. Evaluation of different oxygen, carbon dioxide and nitrogen combinations employed to extend the shelf life of fresh-cut- collard greens. Horticultura Brasileira, Brasilia, v. 21, n. 4, p. 676-680, out./dez. 2003.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

6.

MACHADO, C. M. M.; MORETTI, C. L.; SOUSA, R. M. de D. de. Aproveitamento das raspas geradas na producao de minicenouras. Brasilia: Embrapa Hortalicas, 2006. 8p. (Embrapa Hortalicas. Comunicado Tecnico, 33).

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

7.

MATTOS, L. M.; MORETTI, C. L.; CHITARRA, M. I. F.; CHITARRA, A. B. Atividade respiratória e evolução de etileno em alface crespa minimamente processada armazenada sob duas temperaturas. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v.32, n. 6, p. 1985-1990, dez. 2008.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

8.

MELO, C. O.; MORETTI, C. L.; MACHADO, C. M. M.; MATTOS, L. M.; MUNIZ, L. B. Alterações físicas e químicas em cebolas armazenadas sob refrigeração. Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 11, p. 2078-2084, nov. 2012.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

9.

SILVA, E. Y. Y. da; MORETTI, C. L.; MATTOS, L. M. Compostos funcionais presentes em bulbilhos de alhos armazenados sob refrigeração, provenientes de cultivos no Brasil e na China. Ciência Rural, Santa Maria, v. 40, n. 12, p. 2580-2587, dez. 2010.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

10.

VITTI, M.C.D.; KLUGE, R.A.; GALLO, C.R.; MORETTI, C.L.; JACOMINO, A.P. Efeito do momento de sanitizacao sobre atributos fisico-quimicos e microbiologicos de beterrabas minimamente processadas. Horticultura Brasileira, v.22, n.4, p.718-721, out/dez. 2004.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

11.

MAROUELLI, W. A.; SANT'ANA, R. R.; SILVA, W. L. C.; MORETTI, C. L.; VILELA, N. J. Avaliacao tecnica e economica do espacamento de gatejadores em tomateiro para processamento cultivado em fileiras simples e duplas. Horticultura Brasileira, Brasilia, v. 21, n. 2, p. 202-206, abr./jun. 2003.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

12.

FARIA, E. C. D. de.; CARRIJO, O. A.; MORETTI, C. L. Avaliacao de fontes de calcio na cultura do melao tipo Galia sob cultivo protegido. Horticultura Brasileira, Brasilia, v. 22, n. 3, p. 557-561, jul./set. 2004.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

13.

PINELI, L. L. O.; MORETTI, C. L.; ALMEIDA, G. C.; ONUKI, A. C. A.; NASCIMENTO, A. B. G. Caracterizacao quimica e fisica de batatas Agata minimamente processadas, embaladas sob difertentes atmosferas modificadas ativas. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v. 40, n. 10, p. 1035-1041, out. 2005.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

14.

VITTI, M. C. D.; KLUGE, R. A.; GALLO, C. R.; SCHIAVINATO, M. A.; MORETTI, C. L.; JACOMINO, A. P. Aspectos fisiologicos e microbiologicos de beterrabas minimamente processadas. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v. 39, n. 10, p. 1027-1032, out. 2004.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

15.

KLUGE, R. A.; COSTA, C. A.; VITTI, M. C. D.; ONGARELLI, M. das G.; JACOMINO, A. P.; MORETTI, C. L. Armazenamento refrigerado de beterraba minimamente processada em diferentes tipos de corte. Ciencia Rural, Santa Maria, v. 36, n. 1, p. 263-270, jan./fev. 2006.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

16.

VITTI, M. C. D.; SASAKI, F. F.; MIGUEL, P.; JACOMINO, A. P.; MORETTI, C. L.; KLUGE, R. A. Atividade respiratória e aspectos microbiológicos de cultivares de batatas minimamente processadas e armazenadas em diferentes temperaturas. Ciência Rural, Santa Maria, v. 40, n. 1, p. 208-212, jan. 2010.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

17.

PINELI, L. L. O.; MORETTI, C. L.; ALMEIDA, G. C.; NASCIMENTO, A. B. G.; ONUKI, C. A. Associacao de atmosfera modificada e antioxidantes reduz o escurecimento de batatas Agata minimamente processadas. Horticultura Brasileira, Brasilia, v. 23, n. 4, p. 993-999, out./dez. 2005.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

18.

CARVALHO, P. G. B. de; MACHADO, C. M. M.; MORETTI, C. L.; FONSECA, M. E. de N. Hortalicas como alimentos funcionais. Horticultura Brasileira, Brasilia, v. 24, n. 4, p. 397-404, out./dez. 2006.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

19.

PINELI, L. de L. de O.; ARAUJO, W. M. C.; MORETTI, C. L.; PERETTI, A. P. R.; ONUKI, A. C. A>; NASCIMENTO, A. B. G. Aceitabilidade e vida de prateleira de batatas minimamente processadas. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 148, p. 31-37, jan.fev. 2007.

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