Catálogo de Informação Agropecuária

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Biblioteca

Epagri-Sede (3)

Autor

	MORAIS, M. V. T. (3)
	AZEVEDO, P. R. A. de (2)
	AZEVEDO, P. R. A. de. (1)

Assunto

	Tecnologia (2)
	Amaciamento (1)
	Bovino (1)
	Carne (1)
	Carne-de-sol (1)

	Comercializacao (1)
	Doenca animal (1)
	Doenca da vaca louca (1)
	Encefalopatia espongiforme (1)
	Epidemiologia (1)
	Estimulacao eletrica (1)
	Estiramento (1)
	Etiologia (1)
	Higiene (1)
	Pressurizacao do musculo (1)
	Processamento (1)
	Processamento termico (1)
	Producao (1)
	Resfriamento lento (1)
	Sal (1)

Mais...

Tipo do material

Artigo de periódico (3)

Ano de publicação

	2005 (1)
	2004 (1)
	2003 (1)

Idioma

Português (3)

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Registros recuperados : 3

1.

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MORAIS, M. V. T.; AZEVEDO, P. R. A. de. Fatores extrinsecos que influenciam no amaciamento da carne. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 28, n. 221, p. 68-80, nov. 2003.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

2.

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AZEVEDO, P. R. A. de; MORAIS, M. V. T. A tecnologia da producao da carne-se-sol e suas implicacoes nos aspectos higienico-sanitarios. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 29, n. 336, p. 36-50, fev. 2005.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

3.

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AZEVEDO, P. R. A. de; MORAIS, M. V. T. Uma revisao sobre a encefalopatia espongiforme bovina (EEB}. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 28, n. 324, p. 18-34, fev. 2004.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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