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1.Imagem marcado/desmarcadoSOARES, A. D. N.; MONTEIRO, M. A. M.; SCHAEFER, M. A. Avaliação do binômio tempo e temperatura em preparações quentes de restaurantes universitário. Revista Higiene Alimentar, São Paulo, v. 23, n. 174/175 , p. 36-41, jul./ago. 2009.

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2.Imagem marcado/desmarcadoMONTEIRO, M.A.M.; SILVA, A.D.C. e; COSTA, T. de S. Avaliação das atitudes de risco de consumidores de restaurantes self service. Revista Higiene Alimentar, Piracicaba, SP, v. 25, n. 2, p.153-158, ago. 2011.

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3.Imagem marcado/desmarcadoHORTA, P. M.; FERREIRA, N. L.; MIYATA, H. M.; MONTEIRO, M. A. M. Avaliação do índice de resto-ingesta, de refeições consumidas por trabalhadores da construção civil no município de Cuiabá, MT. Revista Higiene Alimentar, São Paulo, v. 26, n. 206-207, p. 71-75, mar./abr. 2012.

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4.Imagem marcado/desmarcadoMONTEIRO, M. A. M.; MINIM, V. P. R.; SILVA, A. F. da; CHAVES, J. B. P. Influência da torra sobre a aceitação da bebida café. Revista Ceres, Viçosa, v. 57, n. 2, p. 145-150, mar./abr. 2010.

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