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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
05/02/2007 |
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Data da última atualização: |
05/02/2007 |
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Autoria: |
MONTEIRO, C. S.; CARPES, S. T.; KALLUF, V.; DYMISKI, D. S.; CANDIDO, L. M. B. |
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Título: |
Evolucao dos substitutos de gordura utilizados na tecnologia de aliemntos. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, 24, n. 2, p. 347-362, jul.dez. 2006. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Alimentos funcionais; Substituto de gordura. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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