Data/hora: 26/06/2024 08:28:25

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 13/05/2014
Data da última atualização: | 13/05/2014
Autoria: | ORO, T.; LIMBERGER, V. M.; MIRANDA, M. Z. de; RICHARDS, N. S. P. dos S.; GUTKOSKI, L. C.; FRANCISCO, A. de.
Título: | Propriedades de pasta de mesclas de farinha integral com farinha refinada usadas na produção de pães.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | Ciência Rural, Santa Maria, RS, v. 43, n. 4, p. 754-760, abr. 2013.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Característica de viscosidade; Processamento de pão; RVA; Trigo moído.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (95975-1) - ADP - AP - PP -  -  -  - DIS