Catálogo de Informação Agropecuária

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Biblioteca

Epagri-Sede (2)

Autor

	MINOZZO, M.G. (2)
	ALMEIDA, J.V.P. de (1)
	MARTINS, C.V.B. (1)
	VAZ, S.K. (1)
	WASZCZYNSKYJ, N. (1)

Assunto

	Capacidade de retenção de água (1)
	Colágeno (1)
	Emulsificação (1)
	Hidroxiprolina (1)
	Pescado (1)

	Pesque-pague (1)
	Toledo (1)

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Tipo do material

Artigo de periódico (2)

Ano de publicação

	2009 (1)
	2002 (1)

Idioma

Português (2)

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Registros recuperados : 2

1.

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MARTINS, C.V.B.; VAZ, S.K.; MINOZZO, M.G. Aspectos sanitarios de pescados comercializados em pesque-pagues de Toledo (PR). Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v.16, n.98, p.51-56, 2002.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

2.

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ALMEIDA, J.V.P. de; WASZCZYNSKYJ, N.; MINOZZO, M.G. Características físico-quimicas e propriedades tecnológicas da pele de frango. Higiene Alimentar. São Paulo, v. 23, n. 172/173, p.119-124, maio/jun. 2009.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

Registros recuperados : 2

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