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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
17/11/2005 |
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Data da última atualização: |
17/11/2005 |
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Autoria: |
REIS, R. C.; RAMOS, A. M.; MINIM, V. P. R. |
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Título: |
Inativacao enzimatica na desidratacao de manga (Manifera indica L. var. Tommy Atkins). |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Armazenamento, Vicosa, v. 30, n. 1, p. 78-82, 2005. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Acido ascorbico; Acido citrico; Colorimetria; Mapa de preferncia interno. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Cutter |
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Status |
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