Data/hora: 03/07/2024 15:56:04

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	02/04/2007	
Data da última atualização: 	02/04/2007	
Autoria: 	CAMPAGNOL, P. C. B.; TERRA, N. N.; TERRA, A. M.; FURTADO, A. S.; SANTOS, B. A> dos; MILANI, L. I. G.; FRIES, L. L. M.	
Título: 	A carne de ema (Rhea Americana) na fabricacao do salame tipo italiano.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 148, p. 60-63, jan.fev. 2007.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Analise microbiologica; Analise sensorial; Carne de ema; Coloracao; fabricacao; Processamento; Salame italiano.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (53586-1) - ADP - AP - -- -  -  - 0000.27603 - DIS