Data/hora: 16/06/2024 07:39:26

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 04/09/2012
Data da última atualização: | 04/09/2012
Autoria: | GARCIA, C. E. R.; BOLOGNESI, V. J.; DIAS, J. de F. G.; MIGUEL, O. G.; COSTA, C. K.
Título: | Carotenoides bixina e norbixina extraídos do urucum (Bixa orellana L.) como antioxidantes em produtos cárneos.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 8, p. 1510-1517, ago. 2012.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Aditivo; Antioxidante natural; Bixa orellana; Carne; Corante; Oxidação; Pigmento; Rancidez; Urucum.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)